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自貢衡川︱2021一2022學(xué)年度下學(xué)期第四周食堂合理膳食配餐計劃
2022-03-23 來(lái)源:自貢衡川   編輯:小記者

自貢衡川食譜

 

合理膳食配餐計劃

第四周

中小學(xué)生正處于成長(cháng)階段,科學(xué)的飲食和合理的營(yíng)養對他們來(lái)說(shuō),尤為重要。為此,學(xué)校邀請李勝教授每周為學(xué)生定制了一份科學(xué)合理的膳食菜譜!

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李勝,公共衛生與預防醫學(xué)副教授,公共衛生執業(yè)醫師,重慶醫科大學(xué)預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè),現任四川衛生康復職業(yè)學(xué)院基礎醫學(xué)部主任。從事《營(yíng)養與膳食》、《營(yíng)養與食品衛生》教學(xué)工作25年,從事中級、高級公共營(yíng)養師的培訓指導十余年,為社會(huì )培訓《中、高級公共營(yíng)養師》共計1000余名,重點(diǎn)致力于基礎營(yíng)養、人群營(yíng)養、食譜編制、營(yíng)養評價(jià)等領(lǐng)域的教學(xué)科研和臨床工作。

營(yíng)養餐推薦

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蜜汁南瓜為延安的一道特色小吃,做法簡(jiǎn)單,口感綿軟,香甜怡人。而且具有解毒,保護胃粘膜、幫助消化,促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育等功效。1. 解毒:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2. 降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對降低血糖有特殊的療效;

3. 保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化;

4. 促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(cháng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

 

一樓食譜

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溫馨提示:標有底紋的菜品為少油、少糖或少鹽餐品。

 

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二樓南食譜

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溫馨提示:標有底紋的菜品為少油、少糖或少鹽餐品。

 

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二樓北食譜

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溫馨提示:標有底紋的菜品為少油、少糖或少鹽餐品。

 

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三樓北食譜

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溫馨提示:標有底紋的菜品為少油、少糖或少鹽餐品。

 

 

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注: 根據疫情防控需要,為避免學(xué)生就餐時(shí)聚集,全力保障學(xué)生安全,將實(shí)行學(xué)生分區域錯峰就餐。以上菜品可能根據原料組織情況或其它不可預見(jiàn)因素做調整,敬請諒解!

 

自貢衡川實(shí)驗學(xué)校食堂
關(guān)于學(xué)生就餐的告知書(shū)

為規范就餐行為,確保就餐時(shí)段安全、有序,結合學(xué)校管理實(shí)際,現對學(xué)生就餐的相關(guān)事宜告知如下:

一、就餐模式:學(xué)生排隊打餐,自行選餐,請同學(xué)們排隊時(shí)提前選定自己所喜歡的菜品,力求打餐時(shí)快速、高效、有序;請大家自覺(jué)排隊、不插隊、不推搡、不高聲喧嘩、不追逐打鬧、文明就餐;

二、安全管理:任何人不得將自制食品或外購食品帶入食堂,也不得將飯臨時(shí)加炒菜帶出食堂;同時(shí)請同學(xué)們在就餐來(lái)去途中嚴格按學(xué)部規定的線(xiàn)路,列隊前行,不追打,上下樓時(shí)靠右行走,有序行進(jìn),確保樓道安全;

三、節約管理:習總書(shū)記近期對制止餐飲浪費作出重要指示,要求全民珍惜糧食、厲行節約、杜絕浪費。請大家踐行“光盤(pán)”行動(dòng),節約糧食,愛(ài)護公共財產(chǎn),在全校范圍內形成“浪費可恥、節約為榮”的良好風(fēng)尚;

四、衛生管理:餐后確保桌面衛生、餐具定點(diǎn)分類(lèi)放置、垃圾不亂扔、殘食入桶,傾倒殘食時(shí)請勿將餐盤(pán)在殘食臺上拍打;

五、其他事項:

1、若個(gè)別學(xué)生因特殊原因錯過(guò)正常就餐,請同學(xué)們及時(shí)與現場(chǎng)的任意食堂老師聯(lián)系,食堂老師都會(huì )為同學(xué)們及時(shí)解決就餐問(wèn)題;

2、為確保菜品的質(zhì)量,避免浪費,食堂會(huì )預留少數菜品臨時(shí)加炒,可能后面的同學(xué)偶爾會(huì )出現菜品臨時(shí)斷檔的現象,出現類(lèi)似問(wèn)題時(shí)請稍作等候,食堂一定會(huì )確保全體同學(xué)有足夠的飯菜(食堂100余名工作人員每餐均在學(xué)生就餐后才安排就餐);

3、為及時(shí)了解同學(xué)們對食堂的意見(jiàn)和建議,食堂為每個(gè)班都配置了“愛(ài)心老師”,當同學(xué)們對食堂有意見(jiàn)和建議時(shí)請及時(shí)轉告“愛(ài)心老師”或食堂前廳教師,便于及時(shí)溝通解決;

4、食堂隨時(shí)接受教職工、家長(cháng)和學(xué)生的現場(chǎng)監督(原則上每批次不超過(guò)5人)。如需參觀(guān)食堂,有意者無(wú)需預約,到校后與學(xué)部負責家委會(huì )的老師聯(lián)系,然后再與食堂辦公室聯(lián)系進(jìn)場(chǎng)參觀(guān)。

自貢衡川實(shí)驗學(xué)校食堂

關(guān)于可能引起過(guò)敏的食材的


告知書(shū)
各位家長(cháng):

為確保學(xué)生的飲食健康平衡,避免學(xué)生挑食、偏食或攀比,學(xué)校食堂的早中晚常規供餐和間餐均采取配餐制,食材品種較多。但由于全校學(xué)生中有個(gè)別屬于特異體質(zhì),部分學(xué)生有食物過(guò)敏特性,食用部分食材可能會(huì )導致過(guò)敏體質(zhì)的同學(xué)感覺(jué)不適,甚至影響生命健康安全。因此請有過(guò)敏史的同學(xué)要提前告知班主任,班主任書(shū)面告知生活老師和食堂,并提醒學(xué)生避免食用可能引起過(guò)敏的食品。例如在窗口選餐時(shí)不選擇自己會(huì )過(guò)敏的餐品,另外若對當天所發(fā)放的水果過(guò)敏,請同學(xué)們及時(shí)提出,屆時(shí)將及時(shí)為相關(guān)同學(xué)更換。

附:可能引起過(guò)敏的食材有海鮮(蝦、花甲、紫菜等)、牛奶、雞蛋、豆制品、花生、芒果、芹菜、萵筍、韭菜、菠菜、芋頭、竹筍等。   

自貢衡川實(shí)驗學(xué)校

 

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